酒店小姐秘辛vs夜晚的生活家

　冬天裡，民眾容易因寒冷而不自覺地大吃大喝，等春天一到，換上輕薄的春裝之後，才發現肚子又多了一圈肥肉。營養師表示，為了避免發胖，不妨喝紅蘿蔔汁，因為紅蘿蔔對於清理腸胃、去除油脂，有不錯的功效。

 

 紅蘿蔔的營養價值

　營養師表示，紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。

　最值得一提的是，紅蘿蔔還具平衡血壓、幫助血液循環、淨化血液、促進新陳代謝、強化肝臟機能及清理腸胃的功用，是最天然的綜合維他命丸。

 如何健康吃紅蘿蔔

　近代營養專家研究指出，吃紅蘿蔔最好的方法，是和有油脂的肉類一起燉煮或熱炒，因為它富含脂溶性的維生素；與直接生吃紅蘿蔔相比，吸收率可高出八倍以上。

　 由於紅蘿蔔不論生吃或熟食，都有一股特殊味道，令許人聞之卻步，因此營養師建議，民眾不妨根據自己的口味，或身體狀況， 將紅蘿蔔與其他蔬果調配食用。例如：需要去脂、淨血、降低膽固醇及醣類吸收，可加苜宿芽、蘋果、檸檬一起打汁；想要清理腸胃、幫助排便，則加入牛奶或優 格、優酪乳或椒類蔬菜。

 喝紅蘿蔔汁的禁忌

　雖然吃紅蘿蔔對身體有許多助益，但也不是百無禁忌，例如老年人、小孩、容易手腳冰冷或經常拉肚子的人，都不宜一次喝太多生冷的紅蘿蔔汁。

　此外，喝紅蘿蔔汁時要連皮榨汁更有營養，所以最好購買有機栽培的紅蘿蔔，且榨汁前一定要徹底洗淨。

　　此外，紅蘿蔔汁還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力。即使是懶散的減肥者，也可以輕而易舉地進行這種飲食減肥，而且一面可以調整身材，一面能維持健康。再者，紅蘿蔔汁還可以抑制吃甜食或油膩食物的慾望。有人甚至不限制飲食，也能利用紅蘿蔔汁在八個月的時間內甩掉贅肉。

　　注意：過量飲用紅蘿蔔汁 女性易斷經

　　紅蘿蔔汁美容又瘦身，是不是就可以無限量多飲呢?當然不行，過量的紅蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成女性無月經、不排卵、月經紊亂。每天喝200毫升左右的紅蘿蔔汁是比較健康的量。

　　製作紅蘿蔔減肥汁

　　用果菜榨汁機或攪拌機榨出一杯紅蘿蔔汁，一天喝1~2次，飯前喝，不必控制飲食，配合體質及身體的狀況斟酌飲用量，就能夠慢慢地減掉多餘的脂肪了。

　　材料：紅蘿蔔1根(中等大小，約200克)。

　　做法：用刷子及水將紅蘿蔔表皮充分洗淨，橫切成圓塊狀。然後將紅蘿蔔塊放入果菜榨汁機或攪拌機中，榨出紅蘿蔔汁即可飲用。

　　美味加油站：很多人覺得紅蘿蔔汁很難喝，這時可加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。蘋果紅蘿蔔汁減肥過程中，我們可將紅蘿蔔切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機做的紅蘿蔔汁，為黏稠狀紅蘿蔔泥，完整保留了紅蘿蔔的營養。

　　提示：

• 紅蘿蔔榨汁後會有黏稠狀的紅蘿蔔泥，這些紅蘿蔔泥不要扔掉，一起飲用更營養。
   
• 如果覺得單飲紅蘿蔔汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
   
• 如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備礤菜板，把紅蘿蔔放在上面用力擦，就可以擦出細條狀的紅蘿蔔絲。生吃這些紅蘿蔔絲也可以，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也可以。